Tester le fameux Bubble Tea ou thé aux perles de Taïwan à Paris ! Ô Bubble est une petite adresse sympathique nichée sur les hauteurs de Paris dans le quartier de Montmartre.

Ô Bubble, le Bubble Tea à Paris

L’histoire d’Ô Bubble

Himd et Kamel ont gouté leurs premiers Bubble Tea à Singapour. Entrepreneurs dans l’âme, ils avaient envie de lancer leur propre projet. C’est en découvrant que le concept existe déjà à Paris, ils décident de se lancer dans l’aventure. Amoureux des quartiers de Montmartre, ils tombent sous le charme d’un joli local rue d’Orsel avec vue sur un petit jardin.

Lorsque l’on rentre chez Ô Bubble on est tout de suite touché par l’accueil chaleureux de Himd et Kamel, puis on est séduit par la décoration pop-geek très colorée.

Le menu

Côté menu vous avez le choix entre trois formules déjeuner :

• un bagel + Bubble tea 50 cl à 9,90€
• un bagel + chip ou salade du jour + Bubble tea 33 cl à 9,90€
• ou alors un bagel + Bubble tea 50 cl + un dessert (muffin ou cookies) à 11,50€

J’opte pour un bagel « Apache » au pastrami et un Bubble tea fraise avec des « popping boba » à la myrtille car je ne suis pas fan des perles de tapioca que je trouve trop gélatineuses. Géraldine, qui m’accompagne, craque elle aussi pour un bagel « Apache », un Bubble tea citron avec des popping boba passion et un muffin au chocolat.

 

C’est quoi un Bubble Tea ?

Pour ceux qui ne connaissent pas le Bubble tea je vous propose un petit cours de rattrapage. Les experts de la langue anglaise auront tout de suite compris qu’il s’agit de thé et de billes ! En effet le « thé aux perles », aussi appelé zenzou (littéralement : « thé au lait de perle »), boba (littéralement : « gros seins », je savais que ça allait vous faire marrer) ou thé aux bulles par calque de l’anglais bubble tea, est une boisson originaire de Taichung, dans l’archipel de Taïwan. C’est un mélange de thé froid ou chaud et de lait, parfumé de diverses saveurs et additionné de boules noires de tapioca, qui donnent son nom au thé aux perles. Chez Ô Bubble, ils proposent des « popping boba », qui sont perles remplies de sirop, protégées par une fine couche d’agar-agar, explosion de saveurs en bouche garantie ! Ces dernières s’aspirent généralement au moyen d’une grosse paille. Inventé dans les années 80, le thé aux perles a fait son entrée dans les années 90 dans les chaînes de salons de thé et de boissons à emporter, secteur florissant à Taïwan. Cette boisson est si populaire à Taichung qu’on en parle souvent comme de la « boisson nationale ».

On aime : les pâtisseries américaines et la carte qui est régulièrement mise à jour pour permettre aux gourmand(e)s comme nous, de revenir très souvent.