Cet été, nous sommes partis en road trip pendant 20 jours, à la découverte de la culture locale allemande, à travers 6 régions. Nous avons commencé par la région de la Sarre, la plus petite région de l’Allemagne et certainement l’une de nos préférées. Elle offre un subtile mélange de nature, de culture, de gastronomie et d’histoire où chacun(e) y trouvera son bonheur !

Tout d’abord un peu d’histoire : Sarrebruck, capitale de la Sarre, est une ville très ancienne. La première fois que les écrits y ont fait référence c’était en 999, sous le nom de « Castellum Sarrabrucca ».

Elle est située à l’Est de l’Allemagne juste à côté des frontières françaises et luxembourgeoises et elle est très accessible en train ou en voiture depuis la France, alors pourquoi s’en priver ?

Notre séjour dans la Sarre en vidéo

Jour 1 : rejoindre la Sarre en train et louer une voiture

Depuis Paris (Gare-de-l’Est), vous avez des trains directs pour Sarrebruck. Grâce à l’entente entre TGV InOui et la DB allemande, vous mettez seulement 1h50 pour vous rendre à destination ! Côté prix, on a payé 45 euros chacun pour notre aller Paris-Sarrebruck mais hors période estivale vous avez des billets à moins de 30 euros.

Ensuite, on a loué une voiture chez Europcar à Sarrebruck afin de nous déplacer facilement dans la région de la Sarre. Un conseil : si vous prenez votre voiture dans une agence de location autre que celle de la gare, le prix sera plus bas.

Déjeuner au Fährhaus Saarschleife

En arrivant à Mettlach, nous nous sommes arrêtés au Fährhaus Saarschleife, un joli petit restaurant qui borde la Sarre. La salle du restaurant est très cosy avec son poêle à bois et son mobilier qui semble chiné. Vu qu’il faisait beau nous nous sommes installés dans la cour afin de profiter de la vue sur la Sarre !

Le menu était seulement en allemand donc on a un peu peiné à choisir ce qu’on allait manger. Mickaël a pris des pâtes au pesto et de mon côté je me suis risquée à prendre un « Fleischkäse ». C’est une spécialité culinaire du sud de l’Allemagne, qui existe aussi en Autriche et en Suisse, qui ressemble au pain de viande… Mais je n’ai pas trop aimé. À part cette erreur de choix le reste était bon et surtout les plats sont maison !

Où dormir vers la boucle de la Sarre ?

Le Saarschleifenlodge est un lieu magnifique qui vient d’ouvrir en juillet 2021 juste à côté de la boucle de la Sarre. Il offre plusieurs types d’hébergements : des suites, des lofts et des cabanes ainsi qu’un restaurant. Dans un souci d’écologie et pour se fondre au mieux dans ce magnifique lieu naturel, la plupart des constructions sont en bois de la région.

Nous avons passé une nuit dans l’un des lofts du Saarschleifenlodge. Ils sont composés d’un espace salon / cuisine, une salle de bain et une mezzanine avec un grand lit et une magnifique vue sur la nature environnante. Bref, l’endroit parfait pour une digitale detox !

Le soir, nous avons eu le droit à une dégustation de vins régionaux. Nous avons goûté 6 excellents vins blancs : un pinot gris de 2017, un pinot gris de 2020, un Weissburgunder que le propriétaire du Saarschleifenlodge assemble avec un vigneron. Ensuite, nous avons testé 3 Rieslings : l’Adonis 2018, le Non plus Ultra et un Rottgen 2018. Le tout était accompagné d’une petite planche apéro avec plein de bons produits frais. Puis nous sommes allés au restaurant où avons mangé de délicieuses pâtes au saumon !

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Jour 2 : la boucle de la Sarre et Sarrebuck

Deux points de vue sur la boucle de la Sarre

La table d’orientation « Aussichtspunkt Cloef » c’est le point de vue classique sur la boucle de la Sarre. Ce lieu est accessible librement : 7/7 et 24/24. Tout sur place a été pensé pour que vous profitiez de cette vue incroyable sur le méandre le plus connu de l’Allemagne. Il y a un petit muret en pierre sur lequel vous pouvez vous asseoir pour contempler le paysage mais aussi un banc, une table d’orientation et un abris en cas de pluie.

Le chemin des cimes de la boucle de la Sarre « Baumwipfelpfad Saarschleife » est une passerelle en bois construite en 2016. Du haut de ses 23 mètres, elle se faufile parmi les cimes des arbres sur plus d’un kilomètre avant d’arriver à une tour en bois, très moderne, de plus de 40 mètres de haut ! C’est un chemin très praticable, facilement accessible aux familles avec une poussette et aux personnes à mobilité réduite.

Depuis la tour vous avez une vue imprenable sur le site nature de la Sarre et le parc naturel Saar–Hunsrück. Par beau temps, vous pouvez même apercevoir la ligne bleue des Vosges…

L’entrée du chemin des cimes est payant mais vous avez accès aux structures du site, aux panneaux explicatifs sur la géologie du parc naturel et même à une aire de jeux pour les enfants.

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Faire du canoë sur la Sarre

Après notre escapade très matinale pour voir le lever de soleil sur la boucle de la Sarre, nous avons pris notre petit-déjeuner Saarschleifenlodge et nous avons fait le check-out.

Nous avions ensuite rendez-vous avec Carola de Kanu Saarfari pour découvrir la boucle de la Sarre de façon insolite : en canoë canadien ! Carola propose aussi des kayaks ou des SUP (stand up paddle), à vous de choisir l’activité qui vous plaît le plus.

Carola nous a expliqué les règles de navigation sur la Sarre, notamment car il y a une navette qui transporte les gens d’une rive à l’autre mais aussi des bateaux de transport commerciaux qui peuvent être très gros et surtout très long et qui ne voient pas forcément les petits canoës ou SUP.

Ensuite, nous avons pris le temps de naviguer sur la Sarre en profitant du calme du lieu et de sa faune. Il y avait beaucoup de vent alors le retour à contre-courant et face au vent était un peu éprouvant. Si c’est le cas pour vous aussi, veillez à ne pas aller trop loin pour ne pas vous épuiser au retour ou alors à partir face au vent pour rentrer avec le vent dans le dos…

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Découvrir Sarrebruck

Sarrebruck est une ville à taille humaine qui se visite facilement à pied ou à vélo. Voici les endroits que vous ne devez pas manquer :

Les incontournables de la capitale de la Sarre

Le château de Sarrebruck (Saarbrücker Schloss) : trône sur un éperon rocheux qui surplombe la Sarre. C’est d’ailleurs ce dernier qui a donné son nom à la ville : « Sara Brocca » qui vient de l’ancien allemand et signifie « rocher au bord de la Sarre ». L’architecture moderne du pavillon central tranche avec les édifices baroques qui l’entourent mais on aime bien le résultat ! Pas vous ?

L’église de Ludwig (Ludwigskirche) : est le symbole de Sarrebruck et l’une des plus belles églises baroques d’Allemagne ! Avec la place Ludwigsplatz et ses demeures bourgeoises, elle fait partie d’un ensemble baroque exceptionnel achevé en 1775. Après leur destruction totale au cours de la Seconde Guerre mondiale, tout a été reconstruit à l’identique.

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Où flâner à Sarrebruck ?

Le marché St. Johann (St. Johanner Markt) : c’est le repère des épicuriens ! C’est sur cette place centrale, où se tient le marché de Sarrebruck, que vous trouverez bon nombre de boutiques, cafés, bistrots et restaurants sarrebruckois…

Le quartier Nauwieser (Nauwieser Viertel) : au départ de la place du marché vous pouvez flâner au fil des ruelles pittoresques de Sarrebruck jusqu’au joli quartier Nauwieser.

Le mur de Staden (Staden and Gaffitti Wall) : rebaptisé « 4560 Graffiti Hall-of-Fame », c’est l’un des lieux phare pour les amateurs de street-art à Sarrebruck. L’immense mur qui longe la Sarre, en face du parc urbain du Staden, accueille de nombreuses œuvres de graffeurs.

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Soirée BBQ au parc urbain de Staden

Le soir, nous avons voulu nous initier à l’art du BBQ dans un parc comme les sarrebruckois mais ça a été un énorme fail… On a passé 1h30 à essayer d’allumer le charbon, on a même regardé des tutos vidéo sur Youtube, on a appelé mon papa (king-du-bbq) en visio mais rien à faire… 1h30 plus tard le charbon ne s’était toujours pas allumé car il était humide ! On a donc dû s’acheter des sandwichs à la guinguette du coin.

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Jour 3 : visite de l’usine Völklingen et randonnée

L’usine sidérurgique de Völklingen – patrimoine mondiale de l’UNESCO

L’usine sidérurgique de Völklingen, ou Völklinger Hütte, est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1994. C’est la seule usine sidérurgique au monde datant de l’apogée de l’industrialisation qui ait été entièrement conservée !

On a eu l’occasion de visiter plusieurs anciens sites industriels pendant nos derniers reportages, que ce soit à Longwy ou encore en Allemagne, et on doit dire que celui de Völklingen est de loin celui que l’on a préféré !

Il faut au moins 3 à 4 heures pour visiter l’immense usine de 600 000 m² de Völklingen dans son ensemble en passant par les 7 sites :

• L’atelier de frittage
• La salle des minerais
• La salle de mélange
• Les hauts fourneaux
• Le Paradis
• Le Centre scientifique
• La salle des soufflantes

Outre le côté très photogénique du lieu, nous avons été agréablement surpris par les différentes expositions qui invitent l’art au cœur de l’histoire. Nous avons adoré l’exposition « 1986 » de Michael Kerstgens qui revient en image sur cette année d’horreur, qui est également l’année de fermeture de l’usine, en nous montrant le quotidien ô combien normal des gens cette année là. Nous avons également beaucoup aimé l’exposition « Paradis » qui mêle subtilement culture industrielle, art et nature !

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Déjeuner au Forsthaus Neuhaus

L’ancien pavillon forestier de Neuhaus était le point de départ de notre randonnée de l’après-midi « Urwald Tour » donc on a choisi de s’arrêter sur leur belle terrasse ombragée pour y déjeuner. On a eu de la chance car il y avait beaucoup de monde (c’était un dimanche) et nous avons réussi à avoir une table tout de suite sans avoir réservé. Le mieux c’est quand même de réserver pour ne pas avoir de mauvaise surprise sur place !

Outre la carafe d’eau filtrée d’1L à 5 euros (en tant que français ça nous choque toujours je crois…) les plats étaient d’un très bon rapport qualité / prix. Mickaël a choisi un cordon bleu et de mon côté j’ai pris une « Blattsalat », une salade avec des crudités et une pomme de terre au four. C’était bon et surtout très copieux et le cadre est vraiment sympa, on vous recommande donc cette adresse !

Randonnée sur le sentier Urwald Tour

Depuis le restaurant Forsthaus Neuhaus vous pouvez rejoindre l’Urwald Tour. C’est une petite randonnée de 8 km, d’environ 3h avec 156m de dénivelé positif. Ou vous pouvez télécharger l’application mobile pour trouver un autre sentier.

Si on traduit littéralement Urwald Tour en français c’est : le circuit de la forêt vierge. En effet, cette réserve forestière de 1 011 ha était autrefois utilisée pour fournir du bois de charpente aux mines. Depuis 2002, la sylviculture a été abandonnée et la forêt a totalement été laissée à elle-même. Elle est donc retournée peu à peu à l’état de jungle tempérée et offre maintenant une biodiversité exceptionnelle ! La nature a même repris ses droits sur d’anciens terrils, surnommés les « Fudjis », ainsi que dans les cratères de bombes de la Seconde Guerre mondiale.

Un oasis de verdure dans lequel les sarrebruckois(es) aiment venir se ressourcer, situé à moins de dix kilomètres du centre-ville !

Vous pouvez même louer des hamac pour faire une petite pause pendant votre randonnée. Il y a des pancartes avec le logo « to stay » sur les arbres auxquels vous pouvez accrocher votre hamac !

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Dîner chez Hilde & Heinz

Après cette belle balade en forêt nous sommes repassés à l’hôtel nous doucher avant d’aller chez Hilde & Heinz, une chouette adresse qui nous a été recommandée par l’une des salariées de l’hôtel où nous logions.

Hilde & Heinz est un bar à tapas tout à fait charmant avec une petite terrasse intérieure où l’on peut manger au calme. Le menu n’est proposé qu’en allemand mais les serveuses sont vraiment attentionnées et prennent le temps d’expliquer la carte quand vous avez des questions.

Nous avons pris deux cocktails et un assortiment de tapas. On vous conseille vivement de goûter les « Dibbelabbes » c’est un plat typique allemand à base de pommes de terre et c’est très bon.

Une jolie petite adresse locale qu’on vous recommande les yeux fermés !

Jour 4 : découvertes gourmandes à Sarrebruck

Le matin, avant de quitter Sarrebruck on a décidé de faire le tour de ses bonnes adresses locales pour se ramener quelques souvenirs gourmands…

Black Hen

Nous sommes tout d’abord allés chez Black Hen, une entreprise locale de torréfaction de cafés bio. Leur objectif est d’élever le café de produit de masse à produit d’exception, en faisant connaître le goût nuancé du café.

Chez Black Hen la torréfaction du café est sans cesse une recherche du juste milieu. Assez forte pour développer la douceur et la profondeur mais pas trop non plus pour laisser intactes les subtilités des saveurs de baies, d’agrumes ou de chocolat…

Outre la qualité de leurs cafés (score SCA > 84 points), ils mettent un point d’orgue à travailler de façon honnête, transparente et durable avec les agriculteurs et les importateurs de leur café. Cela passe par le travail en direct avec les producteurs, dès que cela est possible et surtout une rémunération correcte ! Ils ont d’ailleurs rejoint « The Pledge » : un engagement volontaire pour les torréfacteurs et les importateurs. Ceux qui rejoignent « The Pledge » s’engagent à publier des informations détaillées telles que les prix d’achat, les qualités, etc. sur les cafés qu’ils achètent.

La question du gaspillage est également très importante chez Black Hen donc ils trouvent une utilité à tout : les sacs dans lesquels ils reçoivent le café sont recyclés en petits sacs pour la boutique. Les grains dont la qualité n’est pas assez bonne pour le café sont utilisés pour faire de la liqueur de café ou même du savon !

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Rimoco

Rimoco est une très belle marque d’épices bio qui partage les locaux de Black Hen. Vous pouvez donc faire d’une pierre deux coups en ramenant du bon café et de bonnes épices (perso c’est ce que l’on a fait) !

Rimoco c’est l’histoire de deux copains d’enfance : Ben & Richard qui se sont retrouvés après avoir voyagé en Inde, en Australie et en Amérique. En rentrant en Allemagne ils ont fait le constat que les épices exotiques dans les supermarchés n’étaient pas à la hauteur de celles qu’ils avaient connus en voyage… Ils ont donc décidé de lancer leur propre marque d’épices haut-de-gamme qui ont le goût de leurs voyages !

Ils ont environ 250 épices donc vous avez le choix ! Nos préférés : les flocons de sel roses, le mélange noir qui nous rappelle le Cambodge et le Dukkah, trop bon pour pimper vos mezzés…

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Pastamanufaktur

Nous n’avons malheureusement pas pu acheter de bonnes pâtes fraîches chez Pastamanufaktur car nous avions encore deux semaines de route avant de rentrer chez nous… Si vous aimez la cuisine italienne, ne manquez pas cette adresses incontournable de Sarrebuck !

Kalinski Wurstwirtschaft

Après avoir passé la matinée à sentir et goûter du café et des épices et à parler de cuisine ça nous a mis l’eau à la bouche… On a donc allé en direction de la place du marché St. Johann afin de tester une adresse qu’on avait voulu faire le samedi mais où nous n’avions pu aller faute de place sur leur terrasse : Kalinski.

Nous avons pris un « Currywurst » classique et un « Elsass einfach » accompagné de frites et deux Fritz-Cola (le cola local). L’Elsass einfach était vraiment délicieux, on vous le conseille, ça change du currywurst classique. En tout cas c’est une super adresse que l’on vous recommande les yeux fermés. C’est clairement les meilleurs currywurst que l’on ait mangé en Allemagne !

Henrys Einsmanufaktur

Pour finir ce long week-end en beauté, nous sommes allés chercher une glace chez Henrys Einsmanufaktur. Un super glacier, qui se situe à deux pas du restaurant Kalinski, qui proposent des glaces aux parfums originaux et surtout faites maison !

Où dormir à Sarrebruck ?

L’hôtel Am Triller est idéalement situé à Sarrebruck, à quelques minutes à pied des lieux incontournables.

Les chambres sont spacieuses et chacune est unique, décorée sur une thématique liée à l’art. Nous avons séjourné dans l’un des lofts à l’étage Penthouse. Ces chambres ont été conçues par le gérant Björn Gehl-Bumb et l’architecte Verena Arend, avec la collaboration de l’artiste Franz Schmidt. Depuis le balcon, on pouvait profiter de la vue sur le château de Sarrebruck, le Théâtre national, les rives de la Sarre ainsi que le Parlement du land et même la place St. Johanner Markt !

Le personnel était aux petits soins et le choix pour le petit-déjeuner était vraiment varié. Un très bon choix si vous voulez garer votre voiture au parking de l’hôtel et visiter Sarrebruck à pied.

Notre avis sur ce long weekend dans la Sarre

La boucle de la Sarre et Sarrebruck ont vraiment été deux belles découvertes pendant ce séjour en Allemagne. La région offre pléthore d’activités outdoor et surtout on y mange très bien : deux critères très importants pour nous !

On espère que cet article vous a plu et qu’il vous aidera dans la programmation de votre futur séjour dans la Sarre. Si vous souhaitez en savoir plus sur ce magnifique pays, vous pouvez lire tous nos articles sur l’Allemagne.

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Ce voyage a été réalisé dans le cadre d’un reportage vidéo pour l’Office National Allemand du Tourisme et la région Saarland. Nous restons bien évidemment libres de nos opinions et de notre ligne éditoriale.