La Thuringe est un land situé au centre de l’Allemagne qui est peu connu des voyageurs français. En 3 jours, nous avons eu l’occasion de visiter les jolies villes d’Erfurt, Weimar et Iéna. Trois villes bien différentes mais qui ont comme particularité d’avoir chacune une omniprésence de la nature (parcs, forêts…). Voici donc notre guide pour visiter la Thuringe sur 3 ou 4 jours.

Après avoir visité La Sarre et le Bade-Wurtemberg, nous voici maintenant du côté de l’Allemagne de l’Est en Thuringe. Un land dont nous avons très peu entendu parlé mais qui nous a surpris dès le premier jour !

Découvrir la Thuringe en vidéo

Que voir et que faire en Thuringe ?

Jour 1 – Visiter Erfurt

Erfurt est la capitale et la plus grande ville de la Thuringe avec ses 214 000 habitants. C’est une ville allemande très ancienne, la première fois qu’elle est apparue dans un document c’était en 742.

Erfurt n’a pas été détruite lors de la Seconde Guerre Mondiale donc on a encore la chance de pouvoir y observer de belles maisons construites au XVI^e siècle. Elle est d’ailleurs devenue la capitale de la Thuringe juste après la guerre (avant c’était Weimar).

Découvrir le pont des Épiciers (Krämerbrücke)

La première visite que l’on vous conseille à Erfurt c’est le « Krämerbrücke » : le fameux « pont des Épiciers » ou « pont des marchands » selon la traduction littérale. C’est le plus long pont construit et habité en continu d’Europe ! On a même appris grâce à notre guide, qu’il y en avait quatre à Paris mais qu’ils avaient été détruit vers le XVIII^e siècle… N’hésitez pas à flâner sur le pont au petit matin car c’est le site touristique principal de la ville donc il y a beaucoup de monde à partir de 9/10h.

Le pont a été initialement construit au Moyen-Age, mais a subi de nombreuses modifications. En tout cas on aime beaucoup sa forme actuelle avec ses jolies maisons à colombages et son église à l’entrée. Vous pouvez d’ailleurs monter dans la tour de l’église pour avoir une vue panoramique à 360 degrés sur le pont et sur Erfurt et ses alentours !

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Nos bonnes adresses sur le Krämerbrücke

Si vous voulez déjeuner : le Mundlandung est un joli petit restaurant qui propose également un coin épicerie. Ils proposent une restauration de type salades / tartines et de bons desserts. Tout est fait maison à base de produits locaux !

En plus de sa localisation assez exceptionnelle, on trouvé l’endroit charmant et intimiste avec sa jolie déco.

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Pour le goûter : le « Goldhelm Eiskrämer » est une adresse incontournable si vous êtes un bec sucré. Vous pouvez acheter du chocolat et les meilleures glaces d’Erfurt ! Elles sont bio, faites sur place à partir de produits de la région et sans additif : c’est un délice !

Et enfin, pour ramener quelques souvenirs : vous pouvez rentrer dans la petite boutique « Erfurter Blau ». Vous y trouverez notamment des vêtements et accessoires teintés avec le célèbre bleu d’Erfurt. Pour les connaisseurs, c’est comme le bleu de Cocagne… Les pigments sont extraits d’une plante qui s’appelle la Guède (ou Pastel) qu’Erfurt cultivait avant l’arrivée de l’Indigo indien au XVII^e siècle.

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Visiter les jardins de la citadelle Petersberg

Durant l’été 2021, Erfurt accueillait le BUGA (Bundesgartenschau). Le BUGA est un projet mis en place par l’Allemagne de l’Ouest pour mettre des jardins dans les villes détruites par la guerre. Dès 1961, le projet s’est développé en Allemagne de l’Est et principalement à Erfurt.

L’exposition horticole fédérale est répartie sur deux lieux incontournables d’Erfurt :

• la citadelle Petersberg en plein cœur d’Erfurt;
• l’Egapark, un immense parc accessible en tram depuis le centre-ville, qui est ouvert toute l’année.

Depuis le XVII^e siècle Erfurt a un lien fort avec l’horticulture, avec les fleurs (comme le Pastel) tout d’abord, puis avec les légumes au XVIII^e siècle grâce à Christian Reichart. Erfurt a connu une activité florissante grâce à l’horticulture, elle a même était la première ville à fournir des graines en Allemagne au XIX^e. Pas étonnant donc de voir l’engouement des locaux autour du Bundesgartenschau !

Les décorations florales sont vraiment somptueuses et l’aménagement urbain est innovant. À la citadelle, il y avait même des expositions interactives sur les châteaux et jardins ainsi que la nature autour d’Erfurt, c’était très intéressant !

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Où manger et boire un verre à Erfurt ?

Après la visite du BUGA 2021, nous sommes allés boire un verre et manger au Kreativgarten qui se situe dans l’enceinte de la citadelle. C’est un lieu insolite, emprunt de créativité, qui invite à la détente. Sur place il y a un bar et un food-truck (avec option végé) donc vous avez tout pour passer une délicieuse soirée !

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Où dormir à Erfurt ?

Lors de notre séjour à Erfurt nous avons logé dans un des appartements du Krämerhaus Suiten. L’immeuble se situe sur le pont des marchands, au dessus du Goldhelm Eiskrämer, donc autant vous dire que vous avez une situation idéale pour visiter Erfurt !

Nous avons logé dans la suite le « Casque d’or » (Suite zum güldenen Helm) qui est pour 4 personnes. C’est une magnifique suite avec deux chambres, très spacieuse et décorée avec goût. On ne peut que vous recommander d’y loger !

Seul bémol : il n’y a pas d’ascenseur donc quand vous avez des grosses valises la montée dans les escaliers est un peu longue.

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Jour 2 – Visiter Weimar

Flâner au Egapark

Avant de quitter Erfurt pour rejoindre Weimar, nous sommes allés à l’Egapark, l’un des plus grands parcs floraux d’Allemagne. Il est situé à quelques minutes en tram ou en voiture du centre d’Erfurt. Comme mentionné plus haut, l’Egapark accueillait l’exposition horticole fédérale BUGA 2021 donc il y avait beaucoup de monde quand nous nous y sommes promenés.

Le parc est immense donc vous pouvez facilement y passer 4 ou 5 heures. Dans les immanquables du parc il y a tout d’abord le Danakil Museum qui propose une exposition sur l’importance de l’eau sur notre planète vue à travers deux milieux opposées : le désert et la forêt tropical. Ensuite, il y a la tour d’observation qui offre une vue panoramique sur Erfurt. Et enfin le musée allemand de l’horticulture pour les plus passionné(e)s.

Nous n’avons pas eu le temps de faire ce dernier car nous devions faire de la route pour rejoindre Weimar.

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Visiter Weimar à vélo

Weimar est vraiment surprenante ! C’est une ville à taille humaine qui regorge d’histoire et qui a un riche passé culturel : avec des noms tels que Goethe, Schiller, Bach ou encore Liszt. Vous pouvez aussi bien vous intéresser à la naissance du style Bauhaus à Weimar, à ses châteaux, parcs & jardins ou encore au chapitre historique le plus sombre de l’histoire de Weimar : le camp de concentration de Buchenwald.

Après un rapide déjeuner sur le pouce nous rejoignons notre guide Claudia. On commence la visite en passant devant le musée de la République de Weimar (musée de la démocratie) puis on file chez Bikey Bike pour aller louer des vélos. Claudia parle un peu français mais elle est plus à l’aise de faire la visite guidée en anglais. Ce qui est marrant, c’est qu’en parlant avec elle, on s’est rendu compte qu’elle habitait au Canada en même temps que nous !

Nous sommes tout d’abord passés dans le Parc de l’Ilm (Park an der Ilm). C’est un immense parc à l’anglaise de 48 hectares qui fait le bonheur des habitants de Weimar. Nous avons vu la maison de jardin de Goethe, qui a d’ailleurs participé à la création du parc. Il y a aussi le palais des grands ducs, la première maison du Bauhaus, la Maison Romaine du grand-duc Charles-Auguste… Vous pouvez facilement y passer la journée !

Ensuite, nous avons prolongé notre balade jusqu’au château du belvédère, une magnifique demeure baroque à deux étages. La route pour y aller monte pas mal donc si vous n’êtes pas trop sportif/ve, on vous conseille d’opter pour le vélo électrique. Ne manquez pas l’orangerie du château et sa petite exposition, c’est vraiment un endroit charmant.

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Où manger à Weimar ?

Le soir, nous avons dîné au restaurant Anno 1900 et il s’est directement hissé dans notre top 3 des restaurants où nous avons mangé lors de nos différents séjours en Allemagne !

Nous nous sommes installés sur la terrasse extérieure où nous avions l’impression d’être dans notre petite bulle hors du temps. Le serveur était très aimable et de très bon conseil concernant l’accord des vins avec les plats. Tous les plats, de l’entrée au dessert, étaient originaux et surtout succulents ! Et surtout c’est un très bon rapport qualité / prix pour une cuisine de cette qualité !

Dans nos assiettes :
En entrée, nous avons pris une crème-brûlée au chèvre avec des spaghetti de courgettes et une compotée de tomates à partager. En plat, Mickaël a choisi des gnocchi à la patate douce avec une sauce au Pesto, tomates et billes de mozarella. Et de mon côté, j’ai pris les pâtes du jour qui étaient une sorte de raviolis qui ressemblaient à des petits ballotins. Enfin, nous avons terminé le repas par une variation de desserts à partager.

Clairement, vous ne pouvez pas venir à Weimar sans aller manger chez Anno 1900 ! Personnellement, je rêve de retourner à Weimar pour découvrir tout ce que nous n’avons pas eu le temps de visiter mais surtout pour retourner dans ce restaurant !

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Où dormir à Weimar ?

Lors de notre séjour à Weimar nous avons séjourné à l’Hôtel Die Sonne. Il est très bien placé dans Weimar, moderne et bien décoré et le personnel est discret et serviable. Le seul bémol c’est que l’on a trouvé la chambre classique un peu petite (14/16m²). Nous avions de grosses valises car nous étions en voyage pendant 3 semaines et c’est vrai qu’une fois installé, on ne pouvait pas circuler autour du lit… Mais ce ne sera pas un problème si vous voyagez avec de petits bagages.

Le petit déjeuner, style buffet, était vraiment très bien avec une belle diversité (dont des choix végétariens) et de très bons produits !

Jour 3 – Visiter Iéna

Découvrir Iéna côté ville

Iéna (Jena en allemand) est une ville dynamique de 108 000 habitants entourée par la nature. Elle est surtout connue des français pour son passé lié à l’Histoire de France. En effet, c’est ici qu’en 1806, les armées de Napoléon I^er l’emportèrent sur les Prussiens. D’ailleurs, si vous êtes férus d’Histoire il y a un petit musée, à Cospeda, qui raconte la bataille de Iéna.

Iéna est également une ville universitaire de renom où Gœthe, Schiller ainsi que les philosophes Fichte et Hegel œuvrèrent. Elle nous a un peu rappelé Heidelberg pour son côté intimiste et dynamique… Et bien sûr car le romantisme allemand, arrivé à Iéna dès les années 1790, a laissé des traces du côté de l’architecture.

Dès notre arrivée à Iéna nous avons été accueillis par notre guide Sabine qui nous a fait faire un tour du centre-ville en nous racontant l’histoire de Iéna. Nous avons notamment visité le quartier des dames qui regorge de belles maisons. On le surnomme comme ça car beaucoup de rues portent le nom de femmes célèbres. Et nous sommes passés devant le planétarium, le jardin botanique (sur lequel Gœthe a travaillé) et également devant le B15 : le premier building construit en Allemagne (1915 ).

Une visite guidée (en anglais) très riche qui nous a appris beaucoup de choses sur Iéna ! Si vous n’êtes pas trop visite guidée, on vous conseille de louer un vélo pour parcourir la ville comme un local.

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Découvrir Iéna côté nature

Après la visite du centre-ville, on décide d’aller faire une balade en forêt ! Et rien de plus simple à Iéna car le sentier de randonnée « Saale Horizontale » est accessible à pied depuis le centre de Iéna. Ce sentier forme une boucle de 72 km tout autour de la ville !

C’est assez fou de ce dire qu’en haut d’un grand escalier on se retrouve plongé en plein forêt ! Le paradis pour les amateurs d’activités outdoor telles que la randonnée ou encore le VTT…

Une fois notre randonnée terminée, nous redescendons en ville pour rejoindre le Der Strand 22. Après une petite pause pour siroter une boisson fraîche, nous louons un stand up paddle pour que je (Audrey) profite d’une balade sur la Saale. Le Paddle est l’une de mes activités favorites alors je ne manque pas de visiter la ville depuis l’eau dès que cela est possible.

Comme vous le voyez Iéna est la destination idéale pour celles et ceux qui ne veulent pas choisir entre city trip et activités en plein air !

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Où manger à Iéna ?

Le midi nous avons déjeuné au restaurant Del Corazon. Ils proposent de la « soul food » préparée avec des produits de saison, régionaux et frais. Au menu : des sandwichs et tartines sophistiqués, des soupes mais aussi d’excellents gâteaux accompagnés d’un café de qualité… Nous avons choisi un assortiment de délicieuses tartines végétariennes très colorées. C’était un régal pour les yeux et pour nos papilles ! Si vous avez un peu de temps, n’hésitez pas à faire un tour dans la boutique. Ils vendent plein de beaux vêtements et accessoires sélectionnés avec soin.

Le soir nous avons dîné au Stilbruch qui se situe dans la rue Wagnergasse. Une petite rue réputé à Iéna pour la multitude de restaurants qu’elle propose. Nous avons choisi les « potato pan », qui sont des petits poêlons à base de pommes de terre agrémentés de la garniture de votre choix. C’était vraiment copieux, nous aurions pu en prendre un pour deux. Le service était très aimable et on a adoré l’ambiance de la rue Wagnergasse. C’est the place to be pour dîner un soir d’été à Iéna !

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Où dormir à Iéna ?

C’est très pratique de séjourner à l’Hotel Eulensteins lors d’un séjour à Iéna car il est central. Il se situe à 600 mètres de la JenTower d’où vous avez une belle vue panoramique sur la ville. Ils ont un service de voiturier qui gare votre voiture dans un parking sous-terrain, très pratique et sécuritaire si vous venez en voiture.

Notre chambre était moderne et spacieuse avec une vue sur la ville. Le petit déjeuner buffet à 12 € est bien mais sans plus, si vous le pouvez on vous conseille de le prendre à l’extérieur.

Nos conseils pour bien préparer votre séjour en Thuringe

Comment se rendre à en Thuringe depuis la France ?

Depuis Paris, il faut compter environ 6h30 pour vous rendre en Thuringe. Depuis la Gare de l’Est vous pouvez prendre un train jusqu’à Francfort, puis un seconde jusqu’à Erfurt. Une belle occasion de s’essayer au Slow travel.

Une fois sur place vous pouvez vous déplacer en train entre chaque ville vu que sur place tout est faisable à pied et/ou à vélo.

Préparer son itinéraire et ses visites en Thuringe

Si j’avais un conseil pour préparer votre séjour : prévoyez au moins une journée complète dans chaque ville. Nous n’avons pu passer qu’une demi-journée à Weimar donc nous avons dû nous focus sur le château du belvédère et le parc de l’Ilm… Mais j’aurais bien aimé compléter la visite avec le musée du Bauhaus et le mémorial du camp de Buchenwald.

Si vous avez envie de plus de nature, vous pouvez également compléter votre séjour avec la forêt de Thuringe classée réserve de biosphère de l’UNESCO, qui s’étend sur une superficie totale de 17 081 ha. Elle propose 1 700 km de chemins cyclo et 19 000 km de sentiers pédestres. Si vous avez aimé le chemin des cimes dans la Sarre, vous adorerez le « Canopy Walk » dans le parc national Hainich.

Pour préparer votre itinéraire et vos visites, nous vous recommandons le site internet de l’Office de tourisme de la Thuringe : www.thueringen-entdecken.de.

Mais également ceux des villes :

• Erfurt : www.erfurt-tourismus.de/fr
• Weimar : www.weimar.de/fr
• Iéna (Jena) : www.visit-jena.de

Notre avis sur ce city trip en Thuringe

La Thuringe est un land qui offre des villes à taille humaine et une nature omniprésente. Elle ravira à coup sûr les amoureux de city trip qui veulent également profiter d’activités outdoor et surtout de la quiétude qui y règne !

La Thuringe est, selon nous, un incontournable pour avoir une autre image de l’Allemagne loin des clichés qui lui colle à la peau : bière / saucisse / bretzel et architecture grise et triste.

Située entre Berlin et la Bavière, elle offre la possibilité aux voyageurs curieux de découvrir une des pépites cachées de l’Allemagne !

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Ce voyage a été réalisé dans le cadre d’un reportage vidéo pour l’Office National Allemand du Tourisme et l’Office de tourisme de la Thuringe (Thüringen Entdecken). Nous les remercions ainsi que tous les partenaires qui ont pris part à ce reportage. Nous restons, comme à notre habitude, totalement libres de nos opinions et de notre ligne éditoriale.