On vous emmène avec nous en Haute-Saône pour une escapade automnale de 3 jours, en pleine nature et loin de la foule !

La Haute-Saône est l’un des départements de la Bourgogne-Franche-Comté, une région qui m’est chère (Audrey) car c’est ma région natale !

Quand on parle de la Haute-Saône autour de nous, rares sont les personnes qui y sont déjà allées… Et pourtant c’est un département qui a beaucoup à offrir si on aime la nature, les activités sportives, les logements insolites et surtout : hors des sentiers battus !

Voici donc notre top 8 des choses à faire en Haute-Saône. (À noter que ce top 8 a été fait dans l’ordre des endroits visités et non dans l’ordre de préférence.)

Nos conseils pour bien préparer votre séjour automnal en Haute-Saône

Comment aller en Haute-Saône en train depuis Paris ou Lyon ?

• Gare de Besançon Franche-Comté TGV :
  Paris/Besançon 2h00 – Lyon/Besançon 1h00. Puis vous êtes à 40 minutes de Vesoul en voiture.
  
• Gare de Belfort-Montbéliard TGV :
  Paris/Belfort 2h15 – Lyon/Belfort 2h20. Puis vous êtes à 1h00 de Vesoul en voiture.

Vous pouvez également passer par la gare de Dijon… Cela dépend d’où vous allez ensuite.

1 – Visiter les jardins aquatiques d’Acorus à Autoreille

Une première visite en Haute-Saône placée sous le signe de la détente : les jardins aquatiques d’Acorus ! Une pause bucolique qui nous a fait un bien fou car on a pu totalement déconnecter de notre rythme parisien parfois effréné.

Après avoir passé le Torii, symbole japonais de passage entre deux mondes… Vous découvrirez ce magnifique jardin composé de bassins fleuris de plantes aquatiques, de massifs de bambous, d’une piscine biologique, d’arbres en nuages (Niwakis), de rivières et de petites cascades. Un savoureux mélange entre jardin anglais et jardin japonais !

Cet espace d’environ 3 hectares est classé « jardin remarquable » mais aussi refuge LPO.

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2 – Séjourner dans un lodge « Safari » à Villersexel

Après la visite du jardin à Autoreille, nous vous conseillons de rejoindre le joli village de Villersexel. Rendez-vous au Camping Le Chapeau Chinois qui borde l’Ognon, pour une nuit insolite dans un de leur lodge « Safari ».

Ces lodges sont idéaux pour les familles puisqu’ils sont composés d’une chambre avec un lit double et d’une chambre avec deux lits superposés. Il y a ensuite un coin salle de bain, des toilettes séparées puis une pièce centrale salon / cuisine. Si il fait beau, vous pouvez aussi profiter de la terrasse avec sa vue sur les rives de l’Ognon.

Côté activités, le Camping du Chapeau Chinois propose des vélos électriques à la location. Et vous avez accès à la base nautique Plein Air & Nautisme à quelques mètres du camping.

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3 – Descendre l’Ognon en canoë au départ de Villersexel

Après un petit déjeuner dans notre lodge Safari, nous rejoignons la base nautique Plein Air & Nautisme. Normalement, l’itinéraire fait 13 km, il relie Villersexel et Bonnal et dure environ 3 heures. Mais vu que nous n’avions que 2h (et que j’étais enceinte) nous avons choisi de faire la portion de Villersexel à Pont-sur-l’Ognon.

En arrivant à la base nautique, on nous explique les consignes de sécurité et l’itinéraire avec le point de rendez-vous pour que la navette vienne nous chercher. Puis, on récupère l’équipement : les gilets de sauvetage, le canoë ou les kayaks et les pagaies. Enfin, on se met à l’eau et on profite de la descente. L’Ognon est un cours d’eau très calme, il n’y a pas de difficulté particulière donc c’est adapté à des personnes novices et/ou accompagnées d’enfants (à partir de 5 ans).

Tout au long du parcours on profite de la quiétude qui règne sur l’Ognon à cette période de l’année. Ce qui est très agréable dans la Vallée de l’Ognon c’est que l’on traverse des paysages sauvages et naturels. D’ailleurs si vous avez plusieurs jours, il est tout à fait possible de faire de l’itinérance en canoë sur l’Ognon ! Vous pouvez poser votre canoë et visiter des sites historiques, aller à la rencontre de producteurs locaux, pratiquer des activités sportives… Vous ne vous ennuierez pas !

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4 – Déjeuner au restaurant gastronomique « Le Saisonnier » à Roye

Lors de notre séjour en Haute-Saône, nous avons eu la chance de vivre une expérience gustative dans le restaurant gastronomie « Le Saisonnier ». Christopher Aubry et son équipe nous accueillent dans ce restaurant au décor chaleureux, implanté dans une vieille ferme à l’architecture typique.

Nous choisissons tous les deux le Menu Gourmand à 36 € avec amuse bouche, entrée, plat au choix entre viande et poisson et dessert. En entrée, nous avons eu une magnifique assiette « la rencontre entre du potimarron, du praliné et de la volaille ». En plat, Mickaël a choisi le quasi de veau, pomme caramélisée, compoté de chou rouge et sauce à l’ail noire. Et de mon côté, j’ai pris le dos de merlu, crème de champignons à la bergamote. Pour finir, nous avons eu en dessert « l’alliance de poire, spéculoos et raisin ».

On s’est régalé de l’amuse bouche au dessert… Tous les plats sont extrêmement bien travaillés avec des alliances osées mais qui s’accordent parfaitement entre-elles ! C’était vraiment succulent et parfait en terme de rapport qualité-prix. Notre conseil : vous ne pouvez pas passer à côté de cette adresse. Pensez à réserver !

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5 – Découvrir la boucle des Monts de l’Ognon à vélo en VAE

Après notre pause au délicieux restaurant gastronomique Le Saisonnier, nous sommes retournés au Camping du Chapeau Chinois pour récupérer deux VAE. L’option de mobilité douce idéale pour rejoindre le château d’Oricourt depuis Villersexel car ça grimpe bien !

Nous avons donc emprunté la Boucle des Monts de l’Ognon, avant de bifurquer pour rejoindre Oricourt. C’était très agréable car il y a une longue portion en forêt avant de passer par des petits sentiers pour rejoindre Oricourt.

Si vous souhaitez faire cette boucle en entière, comptez au moins 2h40, car elle fait 40 kilomètres et il y a un dénivelé positif de +931 mètres.

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6 – Visiter le château d’Oricourt

Lors de notre escapade en Haute-Saône nous avons découvert le château d’Oricourt, un château fort construit vers le XVIII^e siècle qui est en bon état pour son âge… C’est d’ailleurs le château fort restauré le mieux conservé de Franche-Comté et le plus visité du département !

En arrivant sur place nous garons les vélos dans la cours et nous rejoignons la visite guidée du propriétaire Jean-Pierre Cornevaux. Ce passionné d’Histoire est vraiment captivant, il nous conte pendant une heure l’histoire du château et de son impressionnant pigeonnier.

Au XVIII^e siècle le château d’Oricourt fait partie du Duché de Bourgogne et on compte pas moins de  1 000 châteaux en Franche-Comté. C’est un château dit « de plaine» qui est divisé en 2 parties : la basse cour et la haute cour. En cas d’attaque imminente, les habitants venaient s’y réfugier et défendre le château.

Le château est ensuite devenu une ferme pendant près d’un siècle, ce qui explique son bon état de conservation !

Si vous avez un peu de temps, on vous conseille de vous y arrêter pour faire la visite guidée avec M. Cornevaux. Et en bonus, vous aurez une vue magnifique sur le pays de Lure !

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7 – Passer une nuit de rêve chez Coucoo Grands Lacs en Haute-Saône

Une fois les vélos redéposés au camping nous avons repris la voiture pour aller à Coucoo Grands Lacs, une adresse que l’on rêvait de découvrir depuis des années !

Le site des Grands Lacs est l’un des 5 éco-domaines du concept Coucoo Cabanes et c’est d’ailleurs le premier à avoir vu le jour. Les co-fondateurs Gaspard et Emmanuel rêvaient de proposer des séjours verts et innovants et leur pari est grandement réussi car chaque site est exceptionnel !

De note côté, nous avons eu la chance de passer la soirée et la nuit dans la cabane « Spa Château ». Une magnifique cabane sur l’eau composée d’une pièce principale avec la vue sur la nature environnante qui accueille un grand lit double et un coin repas, une petite chambre avec un lit superposé et une salle d’eau avec un lavabo et des toilettes sèches. Sans oublier la terrasse qui accueille un bain nordique, idéal pour admirer le coucher de soleil. Pour vous doucher, vous devez aller dans un espace commun où vous avez l’accès à des pièces fermées composées chacune d’une douche et d’un lavabo.

Le soir, nous avions commandé un panier avec un dîner raclette pour deux. Et le matin nous avons eu notre panier petit-déjeuner. Chaque panier est composé avec des produits régionaux donc on s’est régalé !

On a passé un moment magique chez Coucoo Grands Lacs donc on ne peut que vous recommander d’y aller. C’est l’endroit parfait pour une nuit en amoureux ou en famille ! Les cabanes sont assez loin les unes des autres pour qu’on est l’impression d’être seul au milieu de la nature, c’est vraiment très agréable !

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8 – Déguster de bons cafés, thés et infusions chez Maison LaGrange à Marnay

Après cette parenthèse magique chez Coucoo Grands Lacs, nous reprenons la route pour Marnay, la dernière étape de ce séjour en Haute-Saône. Nous avons rendez-vous dans la boutique LaGrange, spécialisée dans le café, le thé et les tisanes.

Pour la petite histoire : Barbara Ballot ouvre sa boutique de tisane en 2008 à Marnay mais elle inaugure la boutique actuelle « LaGrange » qu’en 2014. Vincent Ballot, son mari, devient le premier ouvrier de France torréfacteur en 2018 !

Vous l’aurez compris Vincent gère donc la partie café où il sélectionne et propose des cafés de spécialités : les grains sont ramassés à la main afin de sélectionner des cerises au même stade de maturation. Cela donne donc des cafés avec des arômes d’exceptions !

De son côté, Barbara propose une grande variété de thés et tisanes dont des thés fermentés, des oolongs, du maté… des matcha ou encore des Rooibos. Ce que j’ai trouvé adorable c’est qu’ils ont donné le nom de leurs enfants à des thés :

• « Perle de Jeanne »
• « Armand gourmand »
• « Les émotions de Marius »
• et « Chouchou et Loulou » pour eux (Barbara et Vincent)

Si vous êtes fan de thé et/ou de café vous pouvez passer commande sur leur site internet et vous faire livrer.

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Notre avis sur la Haute-Saône

Sur le papier on pourrait penser qu’il n’y a rien à faire en Haute-Saône et pourtant elle offre un grand choix d’activités sportives dans un environnement naturel préservé et loin du tourisme de masse ! On peut manger dans des restaurants gastronomiques à petit prix. Et surtout : on peut trouver des hébergements en pleine la nature qui participeront grandement à notre besoin de déconnexion…

Alors qu’attendez-vous pour prendre un grand bol d’air frais en Haute-Saône ?

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Cet article a été rédigé à la suite d’un reportage photos avec Destination 70 dans la vallée de l’Ognon. Nous les remercions pour leur accueil chaleureux et leur confiance. Nous restons bien sûr libre de nos propos et de notre sélection de photos pour cet article.