La Forêt-Noire est située dans le land allemand du Bade-Wurtemberg. Nous avons eu l’occasion de découvrir ses paysages verdoyants pendant un road trip de 4 jours / 3 nuits au départ de Fribourg-en-Brisgau. Alors si vous vous demandez que faire et que voir lors d’un road trip en Forêt-Noire, notre article de blog devrez vous aider à planifier votre séjour.

En ce qui nous concerne, nous avions déjà eu l’occasion de visiter le Bade-Wurtemberg en 2019 lors d’un city trip en train à travers Ulm, Stuttgart et Pforzheim. Donc cette fois-ci, nous avons découvert une toute autre facette de la région en visitant la Forêt-Noire.

Découvrir la Forêt-Noire en vidéo

Road trip en Forêt-Noire : voici l’itinéraire pour visiter la Forêt-Noire en 4 jours

Jour 1 – Fribourg-en-Brisgau

Arrivée à Fribourg-en-Brisgau

Nous sommes arrivés en milieu d’après-midi à Fribourg-en-Brisgau (Fribourg pour les intimes). Nous venions d’Heidelberg, car nous faisions un road trip estival à travers l’Allemagne, mais sachez qu’il est très facile de rejoindre Fribourg en train depuis Paris. Par ailleurs, vous pouvez retrouver toutes les informations concernant les transports à la fin de cet article.

Nous avons donc déposé nos valises à notre hôtel et nous sommes partis à la recherche d’un point de vue sur Fribourg. On adore faire ça quand on ne connait pas du tout une ville, ça nous aide à la comprendre et à se mettre dans l’ambiance.

Admirer le panorama sur Fribourg depuis la Schlossbergturm

Après quelques recherches sur le site de l’Office de tourisme de Fribourg, nous avons trouvé un beau point de vue sur Fribourg en Brisgau depuis le Mont du château « Schlossberg ».

Nous avons donc pris notre voiture et nous nous sommes garés au parking au niveau du restaurant Dattler. Vous pouvez aussi vous y rendre avec le tram à crémaillère « Schlossbergbahn », au départ du parc municipal, moyennant 5,50 € aller-retour par personne.

Après une rapide marche de 10 minutes à travers la forêt vous tombez nez à nez avec la tour du château « Schlossbergturm ». Grimpez en haut de ses 280 marches pour avoir une vue à 360° sur Fribourg-en-Brisgau et sur le Mont du château dont le côté ouest fait partie de la Forêt-Noire.

Une magnifique vue sur la cathédrale « Münster » de Fribourg avec en arrière-plan le merveilleux paysage vallonné des Vosges – un vrai tableau !

Dîner avec vue au restaurant Dattler

Vu que nous commencions à avoir faim nous sommes allés nous installer à la terrasse du restaurant Dattler où nous avions garé notre voiture. L’endroit parfait pour prolonger le plaisir en admirant le coucher de soleil sur Fribourg-en-Brisgau.

Nous avons eu la chance de trouver une table ce soir là, pour être sûr d’avoir une place en terrasse on vous conseille bien sûr de réserver. Le Dattler est un restaurant assez haut-de-gamme qui propose une cuisine traditionnelle et raffinée du Bade-Wurtemberg, influencée par la cuisine du monde.

Nous avons tous les deux choisi un menu végétarien (entrée, plat, dessert) à 49 € par personne et c’était vraiment délicieux ! C’est vrai que le prix est assez élevé mais si vous avez envie de vous faire un bon restaurant nous vous le conseillons les yeux fermés.

Où dormir à Fribourg-en-Brisgau ?

Le am Stadtgarten est un très joli boutique-hôtel situé à deux pas du centre ville de Fribourg-en-Brisgau. Notre chambre était très spacieuse avec un accès à une terrasse partagée. Le plus : le petit déjeuner est compris avec la nuit et le buffet proposé est vraiment très varié !

Jour 2 – Fribourg-en-Brisgau et Titisee

Visite guidée de Frigourg-en-Brisgau

Le lendemain matin nous avons rendez-vous avec Annemarie, une guide francophone de l’agence Freiburger Leben.

En nous dirigeant vers le centre-ville Annemarie nous apprend notamment que Fribourg-en-Brisgau est une ville pionnière du développement durable en Allemagne. Par exemple le Quartier Vauban, un ancien quartier militaire français, accueille aujourd’hui un éco-quartier appelé la Green City.

Au delà du côté durable Fribourg-en-Brisgau est une jolie ville à taille humaine, idéale pour passer un week-end en amoureux ! On a adoré le marché de la cathédrale, avec une partie qui ne vend que des produits locaux et l’autre partie avec des produits internationaux. Mais ce que l’on a préféré c’est vraiment l’ambiance de la ville ! Son architecture mêle tradition et modernité avec ses magnifiques façades, ses ruelles pavées et ses « bächle » : des petits cours d’eau qui sillonnent la ville. Ils datent du XIII^e siècle, au début nous pensions que c’était des caniveaux mais Annemarie nous a expliqué qu’ils servaient plutôt à éteindre les feux. Ouvrez l’œil car parfois vous verrez de drôles d’œuvres dans ces petits canaux et vous verrez sûrement des enfants tirer des petits bateaux colorés.

Top 8 des choses à voir et à faire à Fribourg-en-Bisgau

• Observer la cathédrale de l’extérieur mais aussi de l’intérieur
• Acheter des produits locaux au marché de la Cathédrale
• Chercher les œuvres insolites au fil des petits canaux « bächle »
• Admirer la façade de la Maison historique des marchands « Historisches Kaufhaus »
• Déjeuner aux halles du marché de Fribourg « Markthalle »
• Photographier la Porte des Souabes « Schwabentor » mais aussi la Porte de Martin « Martinstor »
• Jouer avec les reflets de la façade de la Bibliothèque universitaire « Universitätsbibliothek »
• Monter voir la vue sur Fribourg depuis le Mont du château « Schlossberg »

Se balader et prendre de la hauteur au Schauinsland

Et si vous combiniez votre visite de Fribourg-en-Brisgau avec une escapade nature d’une demi-journée ou d’une journée ?

Ce que l’on adore avec les villes comme Fribourg c’est qu’il est très facile de sortir de la ville pour pratiquer des activités en plein air. C’est donc ce que l’on a fait dans l’après-midi avant de rejoindre le Lac de Titisee.

Nous nous sommes donc rendus en voiture à la station de départ du Schauinslandbahn (la télécabine du Schauinsland) qui nous emmène au sommet en seulement 10 minutes. Elle est accessible en transport en commun depuis Fribourg pour celleux qui n’ont pas de voiture !

Après une petite marche très agréable d’environ 30 minutes à travers la forêt nous arrivons à une tour d’observation en bois. Du haut de ses 85 marches elle offre une vue panoramique sur Fribourg et la vallée du Rhin, jusqu’à la ligne bleu des Vosges. D’ailleurs pour la petite histoire la tour a été construite avec trois sapins Douglas abattus dans la forêt de la ville de Fribourg, sur le Schauinsland !

Découverte du Lac de Titisee

Le Lac de Titisee est l’endroit idéal où passer du bon temps en famille, entre amis ou en amoureux. Reconnu comme étant le plus grand lac naturel de la Forêt-Noire, il offre donc un magnifique terrain de jeux pour les amoureux d’activités outdoor.

De son côté, le village est assez petit. Sa rue principale avec ses boutiques, hôtels et restaurants nous a rappelée la ville de Berchtesgaden au bord du lac de Konigsee.

Après avoir posé nos affaires à l’hôtel et dîné, on décide d’aller se balader pour profiter du coucher de soleil au bord du lac. C’est un moment magique, la lumière dorée illumine chaque détail et le sublime !

Où manger et dormir vers le Lac de Titisee ?

Le Coucou hôtel est situé vers la gare, à environ 7 minutes à pied du Lac de Titisee. On a adoré sa décoration très moderne avec les néons mais en même temps minimaliste avec beaucoup de matériaux naturels comme le bois. Nous avions une chambre double S qui était parfaite pour un couple.

Au delà se son hôtel, on vous conseille d’aller manger dans son restaurant : le Kuckucksstube. Nous y avons dîné et nous avons passé un agréable moment. Mickaël a pris le Kuckucks Burger : un cheeseburger avec un fromage local de la Forêt-Noire et de mon côté j’ai choisi le Fit & Fun Burger un burger végétarien très bon avec du fromage de chèvre.

Jour 3 – Titisee et Bad-Dürrheim

Visiter le Musée Allemand de l’Horlogerie et faire son propre Coucou

Le Musée Allemand de l’Horlogerie est le musée technique le plus ancien en Allemagne. Il présente 170 ans de tradition d’horloges en Forêt-Noire !

Nous avons fait la visite guidée de 45 min pour découvrir les systèmes de mesure du temps depuis l’âge de pierre jusqu’à l’horloge atomique. Concernant les Coucou, les opinions divergent quant à savoir qui les a réellement inventés : les suisses ou les allemands. C’est vrai qu’en France on dit souvent un « Coucou Suisse ». Une chose est sûre : dès 1840, il y avait environ 1 000 horlogers en Forêt-Noire. Et dans la première moitié du XIX^e siècle, une horloge sur trois dans le monde provenait de la Forêt-Noire !

Après la visite guidée, nous avons pu participer à un atelier coucou. Vous pouvez vous inscrire pour fabriquer vous même votre coucou en suivant un tuto vidéo. On a eu l’occasion de faire chacun notre Coucou avec un mécanisme à quartz de la Forêt-Noire et sa sonnerie typique ! Un chouette souvenir à ramener de la Forêt-Noire !

Déjeuner au Treschers Schwarzwaldhotel face au Lac de Titisee

Après notre atelier coucou, nous sommes retournés à Titisee pour déjeuner dans le restaurant du magnifique hôtel 4* Treschers Schwarzwaldhotel qui borde le lac Titisee.

Au menu : Saint-Jacques et Gambas pour Mickaël et Truite de la Forêt-Noire pour moi. Nos plats étaient délicieux et la présentation de nos assiettes était vraiment soignée. Nous n’avons pas mangé de dessert car nous avions prévu de nous arrêter manger une Forêt-Noire pour le goûter.

Si il fait beau, vous pouvez déjeuner ou prendre votre café en terrasse, c’est très agréable.

Faire un tour en bateau Donuts sur le Lac Titisee

Il a de multiples manières de profiter de la vue depuis le lac de Titisee : pédalo, Stand Up Paddle, canoë et le bateau Donuts ! Même si nous sommes de grands fans du canoë, nous avons choisi de tester le bateau Donuts.

Nous avons donc loué un bateau Donut chez Boote Titisee et nous avons profité de cette balade digestive pour admirer la beauté du paysage alentour.

On a l’impression qu’en Allemagne les bateaux Donuts ont le vent en poupe… Et pour cause ce bateau permet aux amis et familles de se retrouver à 10 personnes sur un même bateau ! Il y a même une formule qui vous permet de faire un BBQ et de manger sur la table ronde au centre du bateau tout en naviguant sur le lac. L’activité idéale pour profiter d’une belle après-midi sur le lac !

Manger une Forêt-Noire au Alemannenhof

Après cette balade sur le lac, nous sommes allés au boutique-hôtel Alemannenhof où nous avions prévu de manger une Forêt-Noire !

Ce dessert typique de la région est l’un des symboles de la Forêt-Noire au même titre que le Coucou et le Bollenhut. L’un des ingrédients les plus importants est le kirsch, qui n’est produit qu’en Forêt-Noire. Car ce n’est qu’en Forêt-Noire que poussent les bonnes cerises pour cette noble eau-de-vie.

Certains prétendent que la Forêt-Noire rappelle le costume du Bollenhut : la robe est noire comme les pépites de chocolat, le chemisier est blanc comme la crème et les cerises sont aussi rouges et rondes que le Bollen sur le Bollenhut !

Même si vous pouvez manger de la Forêt-Noire dans la plupart des restaurants de la région nous vous conseillons de vous arrêter à l’Alemannenhof. Déjà on l’a trouvé très bonne alors qu’à la base nous ne sommes pas de grands fans de ce gâteau… Mais en plus la terrasse de l’hôtel vous offre une vue magnifique sur le lac !

Admirer la vue panoramique sur le Lac de Titisee depuis la montagne Hochfirst

La montagne locale de Titisee : le Hochfirst, offre un superbe point de vue en hauteur sur le lac ! Si vous n’avez pas beaucoup de temps vous pouvez y monter en voiture en rentrant l’adresse du Berggasthaus Hochfirst. (Attention car Google Maps veut vous faire passer par une route qui est en faite un sentier pédestre.)

Sinon vous pouvez faire une randonnée en boucle au départ de l’hôtel Jägerhaus à Neustadt. Elle fait un peu plus de 14 km avec 396 m de dénivelé positif. Il faut compter environ 4h30 avec l’arrêt photos en haut du Hochfirst.

Nos bonnes adresses à Bad Dürrheim

Entre la Forêt Noire et le Jura Souabe, le plateau de Baar, qui culmine entre 700 et 950 mètres d’altitude, abrite la jolie ville de Bad Dürrheim. Connue dès le XIX^e siècle pour la qualité de ses eaux, Bad Dürrheim est une station thermale réputée bien au-delà de l’Allemagne. Grâce aux bienfaits des eaux de son lac salé, elle attire de nombreux curistes ou vacanciers en quête de remise en forme dans son parc thermal « Kurpark ».

Si vous souhaitez tester un hébergement insolite à Bad Dürrheim, on vous conseille les bubble tents de l’hôtel Sport Chalet. Au départ, les bulles devaient être installées dans la forêt mais pour des questions d’autorisation elles ont été placés devant l’hôtel. C’est vrai que pour ce type d’hébergement insolite on aurait préféré se retrouver au cœur de la nature mais au moins les bubble tents sont situées à la lisière du parc thermal.

Pour le dîner, nous avons réservé au restaurant Kurhaus qui se trouve dans le Kurpark. Ce restaurant propose une cuisine saine et régionale, idéale pour prolonger les bienfaits de la cure thermale. Pour le dîner nous avons choisi une assiette avec des plats typiques de la région : Kneippsalat, Käserahmknöpfle, Linsen mit Eierknöpfle et une salade de pomme de terre. Une très bonne adresse que nous vous recommandons de tester lors d’un séjour à Bad Dürrheim !

Jour 4 – Bad Dürrheim et Baiersbronn

Solemar : le paradis de la cure thermale

Au cœur du parc thermal ne manquez pas le complexe thermal Solemar. Depuis son inauguration en 1987, il est réputé pour être « la plus belle mer de la Forêt-Noire » !

Au sein de ses 12 000 m², il offre une gamme complète d’équipements et de prestations : piscine couverte et de plein air, jacuzzi, jets d’eau, grotte à vapeur, sauna… Ses soins s’appuient notamment sur les pouvoirs de guérison de la saumure.

Narrenschopf : le Musée du Carnaval souabe alémanique

Situé dans le Kurpark de Bad Dürrheim, le Musée du carnaval souabe-alémanique « Fastnachtsmuseum Narrenschopf » expose environ 300 costumes de personnages issus de la tradition carnavalesque, principalement du Bade-Wurtemberg et de la Suisse alémanique.

Une visite intéressante à faire pour comprendre l’importance du carnaval surtout que depuis 2014, le carnaval souabe-alémanique fait partie du Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO !

Déjeuner à la cabane des randonneurs de Sattelei

Après avoir garé notre voiture au parking « Wanderparkplatz », on entame une courte randonnée pour rejoindre la cabane des randonneurs de Sattelei. C’est un charmant restaurant en pleine forêt qui propose 80 places en salle et 50 places sur leur belle terrasse. Ils ne prennent pas de réservation donc il vaut mieux ne pas arriver trop tard !

Randonneurs et promeneurs du dimanche s’y retrouvent en couple, entre ami(e)s ou en famille pour profiter du calme et de la nature. Côté menu, vous avez le choix parmi des plats typiques de la région. De notre côté nous avons choisi le snack de la cabane des randonneurs de Sattelei avec ses saucisses maisons et sa charcuterie et ses fromages de la Forêt-Noire et une épaule de porc souabe braisée accompagnée d’une salade de pommes de terre.

Enfin, pour retourner à la voiture nous avons choisi de prolonger la randonnée en passant par le « Sommerseitenweg ». Comptez environ 30/40 minutes de marche pour parcourir les 2 km qui vous séparent du parking.

Randonnée dans le parc national de la Forêt-Noire

Le parc national de la Forêt-Noire est notre visite coup de cœur de ses quelques jours dans cette région allemande éponyme ! On aurait aimé y rester plus longtemps pour parcourir ses différents sentiers de randonnée… Mais on est déjà heureux d’avoir pu arpenter ses routes scéniques et d’avoir eu un bel aperçu de ses sentiers via le « Lotharpfad ».

En 1999, l’ouragan « Lothar » a créé une profonde tranchée à travers la forêt sur les sommets du nord de la Forêt-Noire. Sur le sentier Lothar, on peut observer comment la nature s’est développée après une tempête et sans intervention humaine !

Le sentier de découverte est accessible depuis le parking « Parkplatz Lotharpfad ». Il passe par des passerelles en bois, des échelles et des escaliers. Une plateforme offre une vue panoramique sur les crêtes du nord de la Forêt-Noire et sur la vallée. Comptez environ 30 minutes pour parcourir le sentier de découverte. Vous pouvez prolonger la balade et profiter des autres sentiers qui vous donneront des points de vue différents sur le parc national de la Forêt-Noire.

Dîner et nuit au Edelfuchs Lodge

L’Edelfuchs Lodge est un vrai havre de paix au beau milieu de la Forêt-Noire. Cet ancien chalet de ski (du club de ski de Bühlertal) est situé sur une ancienne piste de ski. Il offre d’innombrables activités plein air comme le VTT, la randonnée l’été mais aussi le ski de fond et les raquettes l’hiver…

La décoration de l’Edelfuchs Lodge est contemporaine avec beaucoup des matériaux naturels comme le bois. Il y a plein de clins d’œil à la nature environnante comme par exemple le beau papier peint représentant une forêt de sapins qui décorait notre chambre.

Le soir nous avons dîné sur place car il n’y avait pas d’autres restaurants autour. La cuisine de l’Edelfuchs Lodge ferme à 20h donc il faut manger assez tôt. Une fois encore le restaurant propose une belle carte de spécialités locales. Après un petit Spritz, nous avons choisi les raviolis souabes en plat puis un tiramisu revisité façon Forêt-Noire en dessert. C’était vraiment délicieux !

C’est clairement notre hébergement préféré en Allemagne, on aimerait y retourner pour y loger quelques jours afin de vraiment profiter de la beauté et de la quiétude du lieu.

Notre avis sur ce road trip à travers la Forêt-Noire

Tout d’abord, ce qui nous a le plus plu en Forêt-Noire c’est l’omniprésence de la nature ! Même Fribourg-en-Brisgau, qui est pourtant une ville assez grande, offre une certaine proximité avec la nature.

Ensuite, nous avons adoré la gastronomie locale avec une réelle variété des plats qu’on avait pas l’habitude de manger en Allemagne.

Pour conclure cet article, on ne peut que vous conseiller d’aller visiter la Forêt-Noire. Car été comme hiver, c’est une région qui saura vous charmer si vous êtes un(e) amoureux(se) de la nature !

Nos conseils pour bien préparer votre road trip en Forêt-Noire

Comment se rendre à en Forêt-Noire depuis la France ?

Depuis Paris, vous pouvez prendre le train depuis la Gare de l’Est et rejoindre Fribourg-en-Brisgauen en 4h avec une correspondance à Karlsruhe. En préparant votre voyage à l’avance, vous pouvez trouver des billets simples à 49 euros par personne.

Construire son itinéraire pour visiter la Forêt-Noire

Vous pouvez soit arriver à Fribourg-en-Brisgau et faire un itinéraire jusqu’à Karlsruhe ou inversement. Il vous suffit de louer une voiture dans votre ville de départ et de la rendre dans la ville de retour.

Cependant pour la location de voiture, on vous conseille de regarder les agences en dehors des gares, les prix sont souvent moins chers !

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Ce voyage a été réalisé dans le cadre d’un reportage pour l’Office National Allemand du Tourisme, Schwarzwald tourismus et l’Office de tourisme du Bade-Wurtemberg. Nous remercions chaleureusement les Offices de tourisme, ainsi que leurs partenaires, pour ce bel accueil. Nous restons bien évidemment libres de nos opinions et de notre ligne éditoriale.